Мы используем cookie — фрагмент сайта, на который вы зашли и который сохраняется на вашем компьютере. Сookie необходимы для анализа данных. Вы можете отключить cookie в настройках безопасности вашего браузера.
Календарь курсов и дегустаций
Выберите дегустацию из нашего календаря или закажите винный вечер по вашему сценарию
Рислинг: шесть оттенков короля белых
20 ноября (пт), 19:00
р.
р.
Если в мире вина и существует признанный монарх, то это без сомнений рислинг. Его называют величайшим белым сортом за уникальный дар: он с точностью отражает в бокале язык почв и климата и филигранно трансформируется под влиянием каждого солнечного дня и географической широты.
Проведем исследование и посмотрим, как этот сорт раскрывается в разных уголках планеты. Поговорим о влиянии прохладного климата Старого Света и яркого солнца Южного полушария, разберем феномен бензольных нот и научимся безошибочно определять стилистику вина еще до первого глотка.
Наша винная карта вечера — это захватывающий кросс-культурный диалог:
• Германия
Откроем вечер искрящимся Riesling Sekt от Hans Baer, оценим полусладкий баланс Balbach из Рейнхессена и доберемся до вершины мозельской классики — эталонного Bockstein Kabinett от Nik Weis.
• Австрия
Попробуем элегантный Losung Riesling от Vereinigte Winzer Neusiedler. Бургенланд знаменит своим уникальным микроклиматом: здесь близость озера Нойзидлерзее окутывает виноградники мягким теплом, сглаживая строгость сорта.
• Россия
Разберем развитие отечественного виноделия на примере крымского Loco Cimbali Riesling. Поговорим о том, как каменистые терруары и локальный климат дают рислингу ту самую благородную структуру и звонкую свежесть.
• Чили
Удивимся дерзкому Новому Свету на примере 9 Lives Inspiring Riesling. Проследим, как щедрое солнце Южного полушария раскрашивает строгую генетику сорта неожиданными яркими оттенками спелых тропических фруктов и цитрусовых.
Место проведения:
Винотека by Simple на Ленина, 102
Проведем исследование и посмотрим, как этот сорт раскрывается в разных уголках планеты. Поговорим о влиянии прохладного климата Старого Света и яркого солнца Южного полушария, разберем феномен бензольных нот и научимся безошибочно определять стилистику вина еще до первого глотка.
Наша винная карта вечера — это захватывающий кросс-культурный диалог:
• Германия
Откроем вечер искрящимся Riesling Sekt от Hans Baer, оценим полусладкий баланс Balbach из Рейнхессена и доберемся до вершины мозельской классики — эталонного Bockstein Kabinett от Nik Weis.
• Австрия
Попробуем элегантный Losung Riesling от Vereinigte Winzer Neusiedler. Бургенланд знаменит своим уникальным микроклиматом: здесь близость озера Нойзидлерзее окутывает виноградники мягким теплом, сглаживая строгость сорта.
• Россия
Разберем развитие отечественного виноделия на примере крымского Loco Cimbali Riesling. Поговорим о том, как каменистые терруары и локальный климат дают рислингу ту самую благородную структуру и звонкую свежесть.
• Чили
Удивимся дерзкому Новому Свету на примере 9 Lives Inspiring Riesling. Проследим, как щедрое солнце Южного полушария раскрашивает строгую генетику сорта неожиданными яркими оттенками спелых тропических фруктов и цитрусовых.
Место проведения:
Винотека by Simple на Ленина, 102
Идеи для винных впечатлений
Игристая магия: от Шампани до петната
04 декабря, 19:00
р.
р.
В преддверии самого долгожданного и любимого праздника приглашаем на репетицию Новогодней ночи.
Стартуем с безупречного премиального пуризма — строгого, выверенного перляжа Шампани и эталонной меловости тонкого Кремана. Следом за великой французской классикой переключаем регистры на итальянский гедонизм правильного Просекко.
Вторая часть дегустации — чистый авангард и экспрессия. На контрасте со Старым Светом в бокалах развернется настоящий тропический шторм из ЮАР — редкий игристый совиньон блан Dragon Bay. Российское виноделие представит фактурная Шумринка, а за финальный аккорд и абсолютное разрушение границ отвечает «Ягодка» — нефильтрованный, дерзкий петнат, пульсирующий живой ягодной энергией и тем самым модным винным фанком.
Шесть бокалов, шесть разных характеров и идеальный путеводитель по стилям, который поможет безошибочно определить, какая именно бутылка откроет вашу главную ночь года.
Место проведения:
Винотека by Simple на Ленина, 102
Стартуем с безупречного премиального пуризма — строгого, выверенного перляжа Шампани и эталонной меловости тонкого Кремана. Следом за великой французской классикой переключаем регистры на итальянский гедонизм правильного Просекко.
Вторая часть дегустации — чистый авангард и экспрессия. На контрасте со Старым Светом в бокалах развернется настоящий тропический шторм из ЮАР — редкий игристый совиньон блан Dragon Bay. Российское виноделие представит фактурная Шумринка, а за финальный аккорд и абсолютное разрушение границ отвечает «Ягодка» — нефильтрованный, дерзкий петнат, пульсирующий живой ягодной энергией и тем самым модным винным фанком.
Шесть бокалов, шесть разных характеров и идеальный путеводитель по стилям, который поможет безошибочно определить, какая именно бутылка откроет вашу главную ночь года.
Место проведения:
Винотека by Simple на Ленина, 102
Идеи для винных впечатлений
Рождественский экспресс
07 января 2027 (чт), 19:00
р.
р.
Зимние каникулы — лучшее время для красивых открытий. Мы создали программу-путешествие, где каждый бокал вина меняет экспозицию и пейзаж за окном. Приглашаем вас в наш уютный и стильный дегустационный зал, в программе — 5 вин из коллекции by Simple, изящное сопровождение к вину в виде легких закусок и атмосфера любимого праздника!
Место проведения:
Винотека by Simple на Ленина, 102
Место проведения:
Винотека by Simple на Ленина, 102
Идеи для винных впечатлений
Дегустация-перформанс «Вино по нотам»
09 октября, 19:00
р.
р.
Как почувствовать ноты пышной розы, медового персика или свежескошенной травы в бокале? За один вечер мы научим ваши рецепторы распознавать ароматы, деконструировать вино на атомы и говорить на языке сомелье.
Разберем ключевые дескрипторы для белых и красных вин: от ягод и специй до более редких текстур, и найдем их отражение в каждом бокале.
В программе: 6 вин и легкие закуски.
Место проведения:
Винотека by Simple на Ленина, 102
Разберем ключевые дескрипторы для белых и красных вин: от ягод и специй до более редких текстур, и найдем их отражение в каждом бокале.
В программе: 6 вин и легкие закуски.
Место проведения:
Винотека by Simple на Ленина, 102
Идеи для винных впечатлений
100 оттенков розе на горном хребте
27 мая (пт), 19:00
3500
р.
р.
Вершина вкуса: 100 оттенков розе на горном хребте — холст, горы, акриловые краски и розовое вино
Приглашаем на арт-практику с исследованием розовых вин. Рассмотрим вино как палитру, а горный пейзаж — как структуру, которую мы разберем на слои и соберем заново на круглых холстах.
Шесть вин. Шесть высотных уровней. От туманного подножия до заснеженного пика. Мы будем двигаться вверх, синхронизируя движение кисти с дегустационным опытом. Это упражнение на развитие чувственности, где цвет и энергия вина диктуют тон на холсте.
Место проведения:
Винотека by Simple на Ленина, 102
Если ваши планы изменятся, пожалуйста, сообщите нам об этом не позднее чем за 48 часов. Мы оформим возврат полной стоимости билета и дадим возможность другим гостям из листа ожидания присоединиться к нашей встрече.
Приглашаем на арт-практику с исследованием розовых вин. Рассмотрим вино как палитру, а горный пейзаж — как структуру, которую мы разберем на слои и соберем заново на круглых холстах.
Шесть вин. Шесть высотных уровней. От туманного подножия до заснеженного пика. Мы будем двигаться вверх, синхронизируя движение кисти с дегустационным опытом. Это упражнение на развитие чувственности, где цвет и энергия вина диктуют тон на холсте.
Место проведения:
Винотека by Simple на Ленина, 102
Если ваши планы изменятся, пожалуйста, сообщите нам об этом не позднее чем за 48 часов. Мы оформим возврат полной стоимости билета и дадим возможность другим гостям из листа ожидания присоединиться к нашей встрече.
Идеи для винных впечатлений
«Музыка на воде»
4 июня, 19:30
3 700
р.
Частная филармония «Триумф» и by Simple представляют специальную программу проекта «Музыка на воде».
Двухчасовая прогулка по Каме, живая музыка, живописный закат и прекрасное вино. В ваших бокалах — невесомое винью верде Mare & Grill из Португалии.
Mare & Grill Vinho Verde
Идеальный синоним приближающегося лета. В его характере — фирменный стиль португальского севера: легкие, почти невесомые пузырьки приятно освежают, словно мелкие морские брызги на коже. Вино раскрывается пронзительной свежестью спелого зеленого яблока, сочного лайма и тонкими минеральными нюансами, которые мгновенно переносят на побережье Атлантики.
Почему такое сочетание?
Как легкая игра пузырьков винью верде переходит от пронзительной свежести лайма к хрустящему минеральному финалу, так и музыкальная программа ведет от классических шедевров к современным интерпретациям. Нежно-соломенные тона в бокале отражают закатный свет над Камой, а покалывающая прохлада винью верде дополняет живую музыку на воде.
Отправка рейса: причал Пермь-1 (Монастырская, 2)
*Посадка начнется за 20 минут до отплытия
Двухчасовая прогулка по Каме, живая музыка, живописный закат и прекрасное вино. В ваших бокалах — невесомое винью верде Mare & Grill из Португалии.
Mare & Grill Vinho Verde
Идеальный синоним приближающегося лета. В его характере — фирменный стиль португальского севера: легкие, почти невесомые пузырьки приятно освежают, словно мелкие морские брызги на коже. Вино раскрывается пронзительной свежестью спелого зеленого яблока, сочного лайма и тонкими минеральными нюансами, которые мгновенно переносят на побережье Атлантики.
Почему такое сочетание?
Как легкая игра пузырьков винью верде переходит от пронзительной свежести лайма к хрустящему минеральному финалу, так и музыкальная программа ведет от классических шедевров к современным интерпретациям. Нежно-соломенные тона в бокале отражают закатный свет над Камой, а покалывающая прохлада винью верде дополняет живую музыку на воде.
Отправка рейса: причал Пермь-1 (Монастырская, 2)
*Посадка начнется за 20 минут до отплытия
«Музыка на воде»
18 июня, 19:30
3 500
р.
Частная филармония «Триумф» и by Simple представляют специальную программу проекта «Музыка на воде».
Двухчасовая прогулка по Каме, живая музыка в исполнении Лилии Ахметовой (арфа) и Ирины Марцинкевич (флейта), живописный закат и прекрасное вино.
На борту экохода прозвучат шедевры мировой классики — от барочной Сюиты № 12 Мишеля Рондо до пронзительного Ноктюрна Леонида Десятникова из балета «Мания Жизели», а также знаменитые киномелодии в оригинальных аранжировках для арфы и флейты.
Главным аккомпанементом станет розе от чилийского дома Santa Carolina со 150-летней историей. Как вино раскрывается в бокале от хрустального профиля с нотами грейпфрута и лайма до тонкого минерального послевкусия, так и музыка ведет нас через эпохи — от строгой классики к чувственному неоклассицизму.
Отправка рейса: причал Пермь-1 (Монастырская, 2)
*Посадка начнется за 20 минут до отплытия
Двухчасовая прогулка по Каме, живая музыка в исполнении Лилии Ахметовой (арфа) и Ирины Марцинкевич (флейта), живописный закат и прекрасное вино.
На борту экохода прозвучат шедевры мировой классики — от барочной Сюиты № 12 Мишеля Рондо до пронзительного Ноктюрна Леонида Десятникова из балета «Мания Жизели», а также знаменитые киномелодии в оригинальных аранжировках для арфы и флейты.
Главным аккомпанементом станет розе от чилийского дома Santa Carolina со 150-летней историей. Как вино раскрывается в бокале от хрустального профиля с нотами грейпфрута и лайма до тонкого минерального послевкусия, так и музыка ведет нас через эпохи — от строгой классики к чувственному неоклассицизму.
Отправка рейса: причал Пермь-1 (Монастырская, 2)
*Посадка начнется за 20 минут до отплытия
«Музыка на воде»: струнный квартет из оркестра АГИДЕЛЬ
2 июля, 19:30
3 500
р.
Частная филармония «Триумф» и by Simple представляют специальную программу проекта «Музыка на воде».
Двухчасовая прогулка по Каме, живая музыка струнного квартета из оркестра АГИДЕЛЬ, живописный закат и прекрасное вино.
Концерт АГИДЕЛЬ
Струнный квартет из оркестра AGIDEL под руководством Алёны Гусевой на палубе экохода: классика в квартетном переложении, джазовые шедевры и мировые хиты. Кама и шум волн — идеальная акустика для летних вечеров.
Жемчужное Freschello
Идеальный компаньон для вечера на воде — ледяное итальянское фризанте. Легкое, освежающее, с тонкими пузырьками — изящная рифма к чистому звуку и речному бризу.
Отправка рейса: причал Пермь-1 (Монастырская, 2)
*Посадка начнется за 20 минут до отплытия
Двухчасовая прогулка по Каме, живая музыка струнного квартета из оркестра АГИДЕЛЬ, живописный закат и прекрасное вино.
Концерт АГИДЕЛЬ
Струнный квартет из оркестра AGIDEL под руководством Алёны Гусевой на палубе экохода: классика в квартетном переложении, джазовые шедевры и мировые хиты. Кама и шум волн — идеальная акустика для летних вечеров.
Жемчужное Freschello
Идеальный компаньон для вечера на воде — ледяное итальянское фризанте. Легкое, освежающее, с тонкими пузырьками — изящная рифма к чистому звуку и речному бризу.
Отправка рейса: причал Пермь-1 (Монастырская, 2)
*Посадка начнется за 20 минут до отплытия
«Музыка на воде»: струнный квартет из оркестра AGIDEL
6 августа, 19:30
3 500
р.
Частная филармония «Триумф» и by Simple представляют специальную программу проекта «Музыка на воде».
Двухчасовая прогулка по Каме, живая музыка струнного квартета из оркестра AGIDEL, живописный закат и прекрасное вино.
Концерт AGIDEL
Струнный квартет из оркестра AGIDEL под руководством Алёны Гусевой на палубе экохода: классика в квартетном переложении, джазовые шедевры и мировые хиты. Кама и шум волн — идеальная акустика для летних вечеров.
Отправка рейса: причал Пермь-1 (Монастырская, 2)
*Посадка начнется за 20 минут до отплытия
Двухчасовая прогулка по Каме, живая музыка струнного квартета из оркестра AGIDEL, живописный закат и прекрасное вино.
Концерт AGIDEL
Струнный квартет из оркестра AGIDEL под руководством Алёны Гусевой на палубе экохода: классика в квартетном переложении, джазовые шедевры и мировые хиты. Кама и шум волн — идеальная акустика для летних вечеров.
Отправка рейса: причал Пермь-1 (Монастырская, 2)
*Посадка начнется за 20 минут до отплытия
Винное казино
22 мая (пт), 19:00
2 900
р.
р.
Приглашаем на самую желанную игру в мире вина — развиваем интуицию, винный вкус и навыки дегустатора: пробуем 5 вин вслепую и делаем ставки.
Казино проходит в формате слепой дегустации — винный крупье предложит 5 образцов вин, а гости попробуют угадать сорт винограда, страну и даже год. Выиграть может и опытный дегустатор, и тот, кто пробует вино впервые. Удачи!
Дегустация:
5 тайных вин + игристый апперитив, легкие закуски
Винный крупье:
Екатерина Мерзлякова, винный эксперт, кавист винотеки by Simple
Место проведения:
Винотека by Simple на Ленина, 102
Если ваши планы изменятся, пожалуйста, сообщите нам об этом не позднее чем за 48 часов. Мы оформим возврат полной стоимости билета и дадим возможность другим гостям из листа ожидания присоединиться к нашей встрече.
Казино проходит в формате слепой дегустации — винный крупье предложит 5 образцов вин, а гости попробуют угадать сорт винограда, страну и даже год. Выиграть может и опытный дегустатор, и тот, кто пробует вино впервые. Удачи!
Дегустация:
5 тайных вин + игристый апперитив, легкие закуски
Винный крупье:
Екатерина Мерзлякова, винный эксперт, кавист винотеки by Simple
Место проведения:
Винотека by Simple на Ленина, 102
Если ваши планы изменятся, пожалуйста, сообщите нам об этом не позднее чем за 48 часов. Мы оформим возврат полной стоимости билета и дадим возможность другим гостям из листа ожидания присоединиться к нашей встрече.
Идеи для винных впечатлений
Винный аудио-перформанс «Горяча и бешена»
20 марта (пт), 19:00
4 500
р.
р.
20 марта (пт), 19:00 • На первой дегустации весны узнаем, почему «Самба белого мотылька» лучше всего пьется под совиньон, а «Текила-любовь» на самом деле требует танинного мальбека.
Приглашаем на перформанс живой музыки и вина! Выходим за рамки привычного. Будем исследовать феномен синестезии — связи звука и вкуса — через золотой каталог Валерия Меладзе. Деконструируем хиты под аккомпанемент акустической гитары и живого вокала и найдем их отражение в бокале. Каждое вино здесь — не просто терруар, а саундтрек, под который невозможно не петь.
Это вечер для тех, кто одинаково ценит правильную температуру подачи и умеет иронично подпевать «Сэра-а-а-а», не теряя при этом бокал из рук.
Место проведения:
Винотека by Simple на Ленина, 102
Если ваши планы изменятся, пожалуйста, сообщите нам об этом не позднее чем за 48 часов. Мы оформим возврат полной стоимости билета и дадим возможность другим гостям из листа ожидания присоединиться к нашей встрече.
Приглашаем на перформанс живой музыки и вина! Выходим за рамки привычного. Будем исследовать феномен синестезии — связи звука и вкуса — через золотой каталог Валерия Меладзе. Деконструируем хиты под аккомпанемент акустической гитары и живого вокала и найдем их отражение в бокале. Каждое вино здесь — не просто терруар, а саундтрек, под который невозможно не петь.
Это вечер для тех, кто одинаково ценит правильную температуру подачи и умеет иронично подпевать «Сэра-а-а-а», не теряя при этом бокал из рук.
Место проведения:
Винотека by Simple на Ленина, 102
Если ваши планы изменятся, пожалуйста, сообщите нам об этом не позднее чем за 48 часов. Мы оформим возврат полной стоимости билета и дадим возможность другим гостям из листа ожидания присоединиться к нашей встрече.
Идеи для винных впечатлений
лекция-дегустация
Дегустация по вашему сценарию
Дегустация по вашему сценарию
по предзаказу
Мы с радостью организуем для вас любое событие: день рождения, девичник, вечер для двоих, винную игру с друзьями или классическую дегустацию.
Винная дегустация — идеальный вариант для тех, кто хочет отпраздновать день рождения, встретиться с коллегами в неформальной обстановке или устроить pre-party перед походом в театр. Кависты создадут правильную атмосферу и поделятся своей экспертизой по теме дегустации.
Вы можете воспользоваться уже разработанными нами форматами или придумать собственный сценарий вечера вместе с нашими кавистами.
Стоимость мероприятия: от 25 000 рублей
Количество гостей: до 10 человек
Место проведения: винотека by Simple на Ленина, 102 или ваша площадка
Подробности и запись: +7 919 495 20 25
Идеи для винных впечатлений
Винная мафия
19 ноября (ср), 19:00
2 500
р.
р.
Город засыпает, просыпается мафия! Легендарная детективная игра в формате слепой дегустации в by Simple 🥂
Сможете ли вы отгадать все вина и пережить эту ночь? Захватывающее сочетание классической «Мафии» и слепой дегустации: интригующий сюжет и 5 таинственных вин, идеально подобранных кавистами винотеки. Смогут ли мирные жители отгадать все вина и вычислить мафию? Или мафии удастся всех запутать и остаться в игре до конца?
Программа:
5 тайных вин + игристый welcome, легкие закуски
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Сможете ли вы отгадать все вина и пережить эту ночь? Захватывающее сочетание классической «Мафии» и слепой дегустации: интригующий сюжет и 5 таинственных вин, идеально подобранных кавистами винотеки. Смогут ли мирные жители отгадать все вина и вычислить мафию? Или мафии удастся всех запутать и остаться в игре до конца?
Программа:
5 тайных вин + игристый welcome, легкие закуски
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Идеи для винных впечатлений
Рождественский экспресс: пять красных со всего света
6 января, 19:00
4 000
р.
р.
Прекрасный вариант новогоднего подарка дорогим #winelovers — самая уютная дегустация января! Откроем пять невероятных вин для идеального сценария рождественского вечера.
Вина вечера:
Программа: 5 вин, легкие закуски
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Вина вечера:
- Carolina Reserva Carmenere, Santa Carolina (Чили, Центральная Долина)
- Усадьба Мезыбь. Каберне совиньон / каберне фран / мерло (Россия, Кубань)
- Franc 6, Chateau du Gazin (Франция, Бордо)
- Hacienda Lopez de Haro Garnacha (Испания, Риоха)
- Ojaleshi, Binekhi (Грузия, Самегрело)
Программа: 5 вин, легкие закуски
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Календарь дегустаций
Репетируем Новый год
4 декабря (чт), 19:00
5 500
р.
р.
Самая новогодняя дегустация в by Simple! Готовимся встречать 2026 год и пробуем любимые блюда новогоднего стола в компании самых праздничных игристых. Ищем идеальные сочетания для оливье, заливного и селедки под шубой.
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Идеи для винных впечатлений
воскресный бранч
Human Design: Прогноз 2026
Human Design: Прогноз 2026
7 декабря (вс), 14:00
5 500
р.
р.
Воскресный бранч с Гидом Human Design
ведущая:
Светлана Берестова, Гид в системе Human Design, выпускник профессиональной ступени PTLI Международной школы Дизайна человека
Прогноз на 2026 год через призму Дизайна человека не является предсказанием будущего по датам, это разбор тех вызовов, с которыми всему человечеству предстоит столкнуться в новом году, а также тех тем, которым всем нам предстоит обучиться.
* Какие энергии будут на нас влиять?
* Как можно считать командование этих энергий над нами?
* Как не выдать неадекватную сверх-реакцию на планетарную погоду, а остаться самим собой?
* Как обернуть себе на пользу то, что начнет проигрывать звездная программа?
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
ведущая:
Светлана Берестова, Гид в системе Human Design, выпускник профессиональной ступени PTLI Международной школы Дизайна человека
Прогноз на 2026 год через призму Дизайна человека не является предсказанием будущего по датам, это разбор тех вызовов, с которыми всему человечеству предстоит столкнуться в новом году, а также тех тем, которым всем нам предстоит обучиться.
* Какие энергии будут на нас влиять?
* Как можно считать командование этих энергий над нами?
* Как не выдать неадекватную сверх-реакцию на планетарную погоду, а остаться самим собой?
* Как обернуть себе на пользу то, что начнет проигрывать звездная программа?
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Календарь дегустаций
Школа вина by Simple: большой курс из 7 занятий
по средам в 19:00
35 000
р.
р.
Друзья, мы рады пригласить вас на большой курс Школы вина by Simple! 7 встреч, 17,5 часов винных практик, более 60 вин общей стоимостью более 250 000 рублей, невероятный опыт и огромное количество открытий. До конца февраля — по специальной цене early birds.
Этот курс позволит получить отличную винную базу, расширить винный кругозор, систематизировать уже имеющийся опыт и создать фундамент для дальнейших винных открытий. Выпускники школы получают дипломы школы вина Wine & Whiskey by Simple и невероятные впечатления на всю жизнь!
Расписание:
12 марта • Занятие 1 • Винный старт
19 марта • Занятие 2 • Международные сорта
26 марта • Занятие 3 • Автохтонные сорта
2 апреля • Занятие 4 • Вино и еда: пейринг-ужин
9 апреля • Занятие 5 • Игристые и крепленые
16 апреля • Занятие 6 • Главные категории крепких
23 апреля• Занятие 7 • Выпускной в формате винной игры
Этот курс позволит получить отличную винную базу, расширить винный кругозор, систематизировать уже имеющийся опыт и создать фундамент для дальнейших винных открытий. Выпускники школы получают дипломы школы вина Wine & Whiskey by Simple и невероятные впечатления на всю жизнь!
Расписание:
12 марта • Занятие 1 • Винный старт
19 марта • Занятие 2 • Международные сорта
26 марта • Занятие 3 • Автохтонные сорта
2 апреля • Занятие 4 • Вино и еда: пейринг-ужин
9 апреля • Занятие 5 • Игристые и крепленые
16 апреля • Занятие 6 • Главные категории крепких
23 апреля• Занятие 7 • Выпускной в формате винной игры
Календарь дегустаций
Скотч VS виски мира:
первая слепая дегустация виски
первая слепая дегустация виски
27 февраля, 19:00
4 500
р.
р.
Подарок мечты для дорогих мужчин!
Впервые в by Simple — слепая дегустация виски в формате сравнительного тестинга. В программе: 8 роскошных образов виски, открывать которые мы будем парами. Сравним эталонные стили Шотландии с ультраактуальными стилями из разных частей мира.
Истинный скотч или виски из другой страны? Решим в ходе дегустации!
Программа: 8 образцов виски, легкие закуски
Ведущий: Александр Чекрышкин,
винный эксперт, обладатель диплома WSET2, кавист и управляющий винотек by Simple в Перми
Место проведения:
Винотека by Simple на Ленина, 102
Впервые в by Simple — слепая дегустация виски в формате сравнительного тестинга. В программе: 8 роскошных образов виски, открывать которые мы будем парами. Сравним эталонные стили Шотландии с ультраактуальными стилями из разных частей мира.
Истинный скотч или виски из другой страны? Решим в ходе дегустации!
Программа: 8 образцов виски, легкие закуски
Ведущий: Александр Чекрышкин,
винный эксперт, обладатель диплома WSET2, кавист и управляющий винотек by Simple в Перми
Место проведения:
Винотека by Simple на Ленина, 102
Идеи для винных впечатлений
Винный ужин:
Большое Русское Вино
Большое Русское Вино
5 марта, 19:00
5 000
р.
р.
Открываем имена самых именитых, увлеченных и ярких виноделов России в формате роскошного винного ужина. Поговорим о «русскости» в культуре и гастрономии, откроем удивительные вина в сопровождении блюд русской кухни!
МЕНЮ УЖИНА
аперитив
Кюве де Витмер Розе
первый курс
2 вина: Галицкий Рислинг и Маркотх Ркацители
блюдо: Заливное из судака с соусом из греческого йогурта и тартаром из свежих овощей
второй курс
2 вина: Мантра Шардоне и Петрикор Пино Нуар
блюдо: Кулебяка с мясом с соусом демигляс
третий курс
2 вина: Локо Чимбали Куприн и Лефкадия Мальбек
блюдо: Бефстроганов из языка с вешенками и кремом из корня сельдерея
Шеф-повар вечера: Никита Полыгалов
Шеф-сомелье вечера: Евгения Масленникова, винный эксперт, бренд-амбассадор проекта Большое Русское Вино (Simple Wine)
Хотим пригласить на ужин всех, кто уже влюблен в российские вина и тех, кому лишь предстоит открыть для себя эти удивительные образцы! Мы собрали звездные, проверенные временем позиции, а также яркие премьеры, которые еще не были представлены на наших полках.
Мы создали фантастическое гастрономическое сопровождение — под стать самим винам, в русском стиле! В программе — игристый аперитив и три курса: к каждому блюду будет подано два вина.
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
МЕНЮ УЖИНА
аперитив
Кюве де Витмер Розе
первый курс
2 вина: Галицкий Рислинг и Маркотх Ркацители
блюдо: Заливное из судака с соусом из греческого йогурта и тартаром из свежих овощей
второй курс
2 вина: Мантра Шардоне и Петрикор Пино Нуар
блюдо: Кулебяка с мясом с соусом демигляс
третий курс
2 вина: Локо Чимбали Куприн и Лефкадия Мальбек
блюдо: Бефстроганов из языка с вешенками и кремом из корня сельдерея
Шеф-повар вечера: Никита Полыгалов
Шеф-сомелье вечера: Евгения Масленникова, винный эксперт, бренд-амбассадор проекта Большое Русское Вино (Simple Wine)
Хотим пригласить на ужин всех, кто уже влюблен в российские вина и тех, кому лишь предстоит открыть для себя эти удивительные образцы! Мы собрали звездные, проверенные временем позиции, а также яркие премьеры, которые еще не были представлены на наших полках.
Мы создали фантастическое гастрономическое сопровождение — под стать самим винам, в русском стиле! В программе — игристый аперитив и три курса: к каждому блюду будет подано два вина.
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Календарь дегустаций
6 оттенков ROSÉ:
первая весенняя дегустация розовых вин
первая весенняя дегустация розовых вин
6 марта, 19:00
3 500
р.
р.
Встречаем весну самой нежной, долгожданной и очень символичной дегустацией розовых вин.
Маршрут дегустации обнимает весь мир: в наших бокалах — Франция, Испания, Австрия, Италия, Россия и Калифорния. Откроем 6 потрясающих стилей розе, раскроем тайны цвета, насладимся тонкой минеральностью, изящными ягодными тонами, шелковой текстурой и невероятной красотой удивительных оттенков розовых вин!
Приходите встречать весну!
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Маршрут дегустации обнимает весь мир: в наших бокалах — Франция, Испания, Австрия, Италия, Россия и Калифорния. Откроем 6 потрясающих стилей розе, раскроем тайны цвета, насладимся тонкой минеральностью, изящными ягодными тонами, шелковой текстурой и невероятной красотой удивительных оттенков розовых вин!
Приходите встречать весну!
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Календарь дегустаций
Лекция-дегустация
«Винный старт»
«Винный старт»
12 марта, 19:00
5 500
р.
р.
Разбираем интереснейшую винную базу. Узнаем, что такое систематизированный подход к дегустации, как создаются разные типы вин, какую роль играет терруар и за что отвечает винодел. Поговорим об отличиях стилей Старого и Нового света, тонкостях подачи вина, о том, сколько должно стоить хорошее вино и когда можно заплатить больше. На десерт — лайфхаки преподавателя по самым нужным винным аксессуарам, гаджетам и бокалам.
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Календарь дегустаций
Champagne, s'il vous plait:
для влюбленных в Шампань
для влюбленных в Шампань
13 марта, 19:00
15 000
р.
р.
Весенний подарок мечты для самых прекрасных #winelovers!
Открываем игристую легенду Франции — роскошные шампанские вина! 14 марта нас ждет большая дегустация топовых шампанских вин с рейтингом 90+ баллов. Мы собрали особый сет вин — откроем шедевры от рекольтанов, звездные образцы от именитых Домов Шампани, а также икону стиля — культовое винтажное кюве.
Поговорим о главных стилях Шампани, узнаем, что говорит о шампанском его цена, и, конечно, почувствуем энергию виноградников и страсть виноделов! В наших бокалах — исключительно champagne: белые и розовые, престижные и нишевые, пышные, строгие и самые изящные!
Программа: 5 шампанских вин, изящные закуски
Оформить подарочный сертификат: +7 (919) 495 20 25
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Открываем игристую легенду Франции — роскошные шампанские вина! 14 марта нас ждет большая дегустация топовых шампанских вин с рейтингом 90+ баллов. Мы собрали особый сет вин — откроем шедевры от рекольтанов, звездные образцы от именитых Домов Шампани, а также икону стиля — культовое винтажное кюве.
Поговорим о главных стилях Шампани, узнаем, что говорит о шампанском его цена, и, конечно, почувствуем энергию виноградников и страсть виноделов! В наших бокалах — исключительно champagne: белые и розовые, престижные и нишевые, пышные, строгие и самые изящные!
Программа: 5 шампанских вин, изящные закуски
Оформить подарочный сертификат: +7 (919) 495 20 25
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Календарь дегустаций
Лекция-дегустация
«Международные сорта»
«Международные сорта»
19 марта, 19:00
5 500
р.
р.
Наш любимый формат сравнительной дегустации покажет, как один и тот же сорт может по-разному раскрываться в зависимости от региона и рук винодела. Занятие посвящено главным международным сортам: мальбек, кaберне совиньон, пино нуaр, мерло, совиньон блaн, рислинг, шардоне.
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Календарь дегустаций
Лекция-дегустация
«Автохтонные сорта»
«Автохтонные сорта»
26 марта, 19:00
5 500
р.
р.
В мире больше 10 000 сортов винограда — все попробовать мы не сможем, но будем стремиться! Большинство сортов растет только в одном месте на всей Земле — их называют автохтонами. Главная фишка автохтонов — передавать суть места, где они родились — соленый морской бриз, прохладу горных шапок, бальзамические ноты, оттенки осеннего леса. Неповторимо и удивительно!
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Календарь дегустаций
Пейринг-ужин
«Вино и Еда»
«Вино и Еда»
2 апреля, 19:00
5500
р.
р.
Практический ужин с подбором двух винных пар к каждому блюду. Увидим на практике, как удачно подобранное блюдо может кардинальным образом преобразить вкус вина, и как вино может раскрыть самые тонкие нюансы вкуса блюда. Разберем ключевые правила сочетаний, которые помогут филигранно составлять самые невероятные food & wine пары.
Программа:
4 смены блюд и 8 вин — попробуем каждую позицию с двумя винами и увидим, как правильно подобранная пара может по-разному раскрывать самые тонкие нюансы вкуса.
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Программа:
4 смены блюд и 8 вин — попробуем каждую позицию с двумя винами и увидим, как правильно подобранная пара может по-разному раскрывать самые тонкие нюансы вкуса.
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Календарь дегустаций
BEST VALUE FOR MONEY:
ВИНА ДЛЯ ВЕСЕННИХ ПИКНИКОВ
ВИНА ДЛЯ ВЕСЕННИХ ПИКНИКОВ
18 апреля, 19:00
1600
р.
р.
Мы знаем, что выбрать для теплого сезона! Открываем топ-5 гастрономичных вин по лучшей цене в своей категории для весенних пикников и сезона летних веранд.
В наших бокалах — золотистое шардоне из Аргентины, мягкое вионье, нежная гарнача, идеальный для барбекю пинотаж и кубанский бленд из семи сортов винограда.
Программа:
5 вин, изящные закуски
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
В наших бокалах — золотистое шардоне из Аргентины, мягкое вионье, нежная гарнача, идеальный для барбекю пинотаж и кубанский бленд из семи сортов винограда.
Программа:
5 вин, изящные закуски
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Календарь дегустаций
ДЕГУСТАЦИЯ-РАЗОБЛАЧЕНИЕ: ВИНО VS МИФЫ
24 апреля, 19:00
3500
р.
р.
Открываем редкие жемчужины, эталонные стили и крафт в мире вина!
Думаете, что просекко — это слишком просто, мускат — это слишком сладко, а Прованс = розовое вино? Мы собрали пять фантастических вин, на примере которых разберемся, как в винном мире появляются стереотипы, и эффектно их разоблачим!
Фантастический маршрут дегустации:
1 • Роскошное игристое на базе москато фьор д`аранчио с вулканических почв и традиционного для просекко сорта глера из Венето
2 • Редкая жемчужина — удивительное шелковое красное из Прованса
3 • Хрустальный сухой мускат из Наварры — крафт в мире вина
4 • Эталонный шенен блан в тропическом стиле из ЮАР
5 • Роскошная минерально-ягодная версия розе из 100% каберне совиньон из Кубани
Программа:
5 вин, изящные закуски
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Думаете, что просекко — это слишком просто, мускат — это слишком сладко, а Прованс = розовое вино? Мы собрали пять фантастических вин, на примере которых разберемся, как в винном мире появляются стереотипы, и эффектно их разоблачим!
Фантастический маршрут дегустации:
1 • Роскошное игристое на базе москато фьор д`аранчио с вулканических почв и традиционного для просекко сорта глера из Венето
2 • Редкая жемчужина — удивительное шелковое красное из Прованса
3 • Хрустальный сухой мускат из Наварры — крафт в мире вина
4 • Эталонный шенен блан в тропическом стиле из ЮАР
5 • Роскошная минерально-ягодная версия розе из 100% каберне совиньон из Кубани
Программа:
5 вин, изящные закуски
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Календарь дегустаций
Премьерный показ: Россия, редкие релизы
7 мая, 19:00
3500
р.
р.
Встречайте роскошные премьеры весны 2025, эксклюзивно представленные в by Simple! Откроем 6 вин от самых именитых виноделов России и одними из первых попробуем долгожданные новинки и самые редкие релизы сезона, за которыми охотятся все #winelovers!
В главных ролях:
• Максимально сухой блан де блан от Романа Логунова — стройный и прохладный
Экстра Брют Блан де Блан, Шумринка, 2021
Россия, Кубань
1990 р.
• Культовое игристое нового урожая от Лефкадии
Темелион Винтаж, Лефкадия, 2020
Россия, Кубань
5490 р.
• Нежный, молодой пино блан с берегов Балаклавы, мастерски созданный Олегом Репиным
Loco Cimbali Pinot Blanc, 2023
Россия, Крым
1990 р.
• Громкая кубанская премьера — совиньон блан в авторском прочтении Алексея Толстого
«Петрушка», Галицкий и Галицкий, 2023
Россия, Кубань
3990 р.
• Классический бордоский бленд с выдержкой в дубе от Скалистого берега
Renome. Каберне Фран – Мерло, Скалистый Берег, 2022
Россия, Кубань
1290 р.
• Один из самых перспективных для России красных сортов — каберне фран
Каберне Фран, Скалистый Берег, 2022
Россия, Кубань
3990 р.
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
В главных ролях:
• Максимально сухой блан де блан от Романа Логунова — стройный и прохладный
Экстра Брют Блан де Блан, Шумринка, 2021
Россия, Кубань
1990 р.
• Культовое игристое нового урожая от Лефкадии
Темелион Винтаж, Лефкадия, 2020
Россия, Кубань
5490 р.
• Нежный, молодой пино блан с берегов Балаклавы, мастерски созданный Олегом Репиным
Loco Cimbali Pinot Blanc, 2023
Россия, Крым
1990 р.
• Громкая кубанская премьера — совиньон блан в авторском прочтении Алексея Толстого
«Петрушка», Галицкий и Галицкий, 2023
Россия, Кубань
3990 р.
• Классический бордоский бленд с выдержкой в дубе от Скалистого берега
Renome. Каберне Фран – Мерло, Скалистый Берег, 2022
Россия, Кубань
1290 р.
• Один из самых перспективных для России красных сортов — каберне фран
Каберне Фран, Скалистый Берег, 2022
Россия, Кубань
3990 р.
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Календарь дегустаций
ВИННАЯ МАФИЯ
16 мая, 19:00
2500
р.
р.
Город засыпает, просыпается мафия! Легендарная детективная игра в формате слепой дегустации в by Simple 🥂
Сможете ли вы отгадать все вина и пережить эту ночь? Захватывающее сочетание классической «Мафии» и слепой дегустации: интригующий сюжет и 5 таинственных вин, идеально подобранных кавистами винотеки. Смогут ли мирные жители отгадать все вина и вычислить мафию? Или мафии удастся всех запутать и остаться в игре до конца?
Внимание: организатор не несет ответственность за то, что вас убьют в первую ночь.
Программа: 5 вин, изящные закуски
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Сможете ли вы отгадать все вина и пережить эту ночь? Захватывающее сочетание классической «Мафии» и слепой дегустации: интригующий сюжет и 5 таинственных вин, идеально подобранных кавистами винотеки. Смогут ли мирные жители отгадать все вина и вычислить мафию? Или мафии удастся всех запутать и остаться в игре до конца?
Внимание: организатор не несет ответственность за то, что вас убьют в первую ночь.
Программа: 5 вин, изящные закуски
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Календарь дегустаций
Винное казино
25 апреля, 19:00
2 500
р.
р.
Приглашаем на самую желанную игру в мире вина — развиваем интуицию, винный вкус и навыки дегустатора: пробуем 6 вин вслепую и делаем ставки.
Казино проходит в формате слепой дегустации — винный крупье предложит 6 образцов вин, а гости попробуют угадать сорт винограда, страну и даже год. Выиграть может и опытный дегустатор, и тот, кто пробует вино впервые. Удачи!
Дегустация:
6 вин, легкие закуски
Винный крупье:
Екатерина Мерзлякова, винный эксперт, кавист винотеки by Simple
Место проведения:
Винотека by Simple на Ленина, 102
Казино проходит в формате слепой дегустации — винный крупье предложит 6 образцов вин, а гости попробуют угадать сорт винограда, страну и даже год. Выиграть может и опытный дегустатор, и тот, кто пробует вино впервые. Удачи!
Дегустация:
6 вин, легкие закуски
Винный крупье:
Екатерина Мерзлякова, винный эксперт, кавист винотеки by Simple
Место проведения:
Винотека by Simple на Ленина, 102
Идеи для винных впечатлений
«Трудности перевода» х Мезыбь Шардоне / Вионье
27 июня, 19:00
700
р.
Частная филармония «Триумф» и by Simple представляют специальную летнюю программу проекта «Кино и вино».
«Трудности перевода» (2003) — медитация Софии Копполы
Токио, неоновые огни, фешенебельный бар на 52-м этаже небоскреба. Два потерянных американца находят друг друга в чужом городе. Билл Мюррей снимается в рекламе виски Hibiki, Скарлетт Йоханссон ищет себя. Фильм о связи без слов, о понимании через молчание.
Мезыбь Шардоне/Вионье 2023 — диалог культур
Российский терруар на 45-й параллели, французские сорта, средиземноморский климат Черного моря. Соломенно-золотистое вино с ароматами сушеного персика и тропических фруктов. Сбалансированный вкус с тонами дыни и манго, медово-фруктовый финиш.
Гости-эксперты:
• Николай Стрелков, психолог, врач-психотерапевт.
• Екатерина Петкова, кандидат филологических наук, практикующий переводчик, преподаватель английского языка, перевода и других филологических дисциплин.
—
Место проведения:
Частная филармония «Триумф» (Ленина, 44)
«Трудности перевода» (2003) — медитация Софии Копполы
Токио, неоновые огни, фешенебельный бар на 52-м этаже небоскреба. Два потерянных американца находят друг друга в чужом городе. Билл Мюррей снимается в рекламе виски Hibiki, Скарлетт Йоханссон ищет себя. Фильм о связи без слов, о понимании через молчание.
Мезыбь Шардоне/Вионье 2023 — диалог культур
Российский терруар на 45-й параллели, французские сорта, средиземноморский климат Черного моря. Соломенно-золотистое вино с ароматами сушеного персика и тропических фруктов. Сбалансированный вкус с тонами дыни и манго, медово-фруктовый финиш.
Гости-эксперты:
• Николай Стрелков, психолог, врач-психотерапевт.
• Екатерина Петкова, кандидат филологических наук, практикующий переводчик, преподаватель английского языка, перевода и других филологических дисциплин.
—
Место проведения:
Частная филармония «Триумф» (Ленина, 44)
«Время цыган» х Nuvole Белое Брют
20 июля, 19:00
700
р.
Частная филармония «Триумф» и by Simple представляют специальную летнюю программу проекта «Кино и вино».
«Время цыган» (1989) — магический реализм Эмира Кустурицы
Балканы, цыганская музыка, любовь и предательство. Перхан с даром телекинеза отправляется из родной деревни в Италию — заработать на свадьбу и вылечить сестру. Путешествие через границы, культуры и иллюзии. Пальмовая ветвь Каннского фестиваля за режиссуру.
Nuvole Белое Брют — российское игристое без границ
Метод Шарма, купаж из шести сортов: пино белый, алиготе, бианка, рислинг, саперави, шардоне. Развитый аромат с фруктовыми тонами, полный гармоничный вкус, красивая продолжительная игра. Традиции французского виноделия в российском исполнении.
Гости-эксперты:
• Просковия Уилсон, аккордеонистка-самоучка из Вашингтона, преподает шитье вручную и вышивку.
• Александра Григорьева, режиссер, продюсер.
—
Место проведения:
Частная филармония «Триумф» (Ленина, 44)
«Время цыган» (1989) — магический реализм Эмира Кустурицы
Балканы, цыганская музыка, любовь и предательство. Перхан с даром телекинеза отправляется из родной деревни в Италию — заработать на свадьбу и вылечить сестру. Путешествие через границы, культуры и иллюзии. Пальмовая ветвь Каннского фестиваля за режиссуру.
Nuvole Белое Брют — российское игристое без границ
Метод Шарма, купаж из шести сортов: пино белый, алиготе, бианка, рислинг, саперави, шардоне. Развитый аромат с фруктовыми тонами, полный гармоничный вкус, красивая продолжительная игра. Традиции французского виноделия в российском исполнении.
Гости-эксперты:
• Просковия Уилсон, аккордеонистка-самоучка из Вашингтона, преподает шитье вручную и вышивку.
• Александра Григорьева, режиссер, продюсер.
—
Место проведения:
Частная филармония «Триумф» (Ленина, 44)
Идеи для винных впечатлений
«Легенда о пианисте» х Casa Defra Pinot Grigio
20 августа, 19:00
700
р.
Частная филармония «Триумф» и by Simple представляют специальную летнюю программу проекта «Кино и вино».
«Легенда о пианисте» (1998) — поэма Джузеппе Торнаторе
Трансатлантический лайнер «Вирджиния», бескрайний океан, музыка как язык души. История человека, который родился и прожил всю жизнь на корабле, виртуозно играя на рояле. Тим Рот в роли гения, который выбрал бесконечность моря вместо твердой земли.
Casa Defra Pinot Grigio 2022 — итальянская легкость
Венето, древние вулканические почвы близ Виченцы, тысячелетние традиции. Нежно-золотистое вино с ароматами цитрусов, ананаса и спелых бананов. Легкое, освежающее, с приятным цитрусовым послевкусием — как морской бриз.
Гости-эксперты:
• Овик Григорян, лауреат международных конкурсов, солист оркестра Пермского Академического Театра оперы и балета им. П. И. Чайковского.
—
Место проведения:
Частная филармония «Триумф» (Ленина, 44)
«Легенда о пианисте» (1998) — поэма Джузеппе Торнаторе
Трансатлантический лайнер «Вирджиния», бескрайний океан, музыка как язык души. История человека, который родился и прожил всю жизнь на корабле, виртуозно играя на рояле. Тим Рот в роли гения, который выбрал бесконечность моря вместо твердой земли.
Casa Defra Pinot Grigio 2022 — итальянская легкость
Венето, древние вулканические почвы близ Виченцы, тысячелетние традиции. Нежно-золотистое вино с ароматами цитрусов, ананаса и спелых бананов. Легкое, освежающее, с приятным цитрусовым послевкусием — как морской бриз.
Гости-эксперты:
• Овик Григорян, лауреат международных конкурсов, солист оркестра Пермского Академического Театра оперы и балета им. П. И. Чайковского.
—
Место проведения:
Частная филармония «Триумф» (Ленина, 44)
Идеи для винных впечатлений
Винное казино
12 сентября (пт), 19:00
2 500
р.
р.
Приглашаем на самую желанную игру в мире вина — развиваем интуицию, винный вкус и навыки дегустатора: пробуем 5 вин вслепую и делаем ставки.
Казино проходит в формате слепой дегустации — винный крупье предложит 5 образцов вин, а гости попробуют угадать сорт винограда, страну и даже год. Выиграть может и опытный дегустатор, и тот, кто пробует вино впервые. Удачи!
Дегустация:
5 тайных вин + игристый welcome, легкие закуски
Винный крупье:
Екатерина Мерзлякова, винный эксперт, кавист винотеки by Simple
Место проведения:
Винотека by Simple на Ленина, 102
Казино проходит в формате слепой дегустации — винный крупье предложит 5 образцов вин, а гости попробуют угадать сорт винограда, страну и даже год. Выиграть может и опытный дегустатор, и тот, кто пробует вино впервые. Удачи!
Дегустация:
5 тайных вин + игристый welcome, легкие закуски
Винный крупье:
Екатерина Мерзлякова, винный эксперт, кавист винотеки by Simple
Место проведения:
Винотека by Simple на Ленина, 102
Идеи для винных впечатлений
Российская Бургундия: шардоне и пино нуар
18 сентября (пт), 19:00
3 500
р.
р.
Открываем лучшие образцы шардоне и пино нуар от суперзвезд российского виноделия — Сикоры, Скалистый берег, Шумринка, Loco Cimbali. По-новому посмотрим на два великих сорта и выберем идеальные вина на осенний сезон.
Вина вечера:
• Игристый Welcome, шардоне
• Шардоне, Скалистый берег
• Шардоне Семейный Резерв, Сикоры
• Loco Cimbali Pinot Noir Reserve
• Пино Нуар, Сикоры
• Петрикор Пино Нуар, Шумринка
Сомелье вечера: Татьяна Деменева
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Вина вечера:
• Игристый Welcome, шардоне
• Шардоне, Скалистый берег
• Шардоне Семейный Резерв, Сикоры
• Loco Cimbali Pinot Noir Reserve
• Пино Нуар, Сикоры
• Петрикор Пино Нуар, Шумринка
Сомелье вечера: Татьяна Деменева
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Идеи для винных впечатлений
Лекция-дегустация
«Игристые и крепленые»
«Игристые и крепленые»
9 апреля, 19:00
5 500
р.
р.
Одна из самых насыщенных дегустаций экспресс-курса посвящена интереснейшим категориям игристых и шампанских вин, а также крепленым образцам, разбираться в которых — сплошное удовольствие. Узнаем, как в вине появляются пузырьки, чем отличается просекко от шампанского, а шампанское — от испанской кавы и французского кремана. Исследуем, что значит «закрепить» вино, почему портвейны такие насыщенные, зачем хересу 14 бочек для выдержки и с чем сочетать настолько яркий стиль.
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Календарь дегустаций
Лекция-дегустация
«Главные категории крепких»
«Главные категории крепких»
16 апреля, 19:00
5 500
р.
р.
На самой крепкой дегустации откроем главные категории дистиллятов из коллекции Simple Spirit — ультрамодные ромы и джины, классические коньяки, редкие граппы и виски. Разберем по полочкам методы производства и тонкости дегустации и сервировки.
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Место проведения:
винотека by Simple на Ленина, 102
Календарь дегустаций
лекция-дегустация
«До и после ужина»: аперитивы и дижестивы
«До и после ужина»: аперитивы и дижестивы
7 февраля (ср), 19:00
4 000
р.
Aперитивы и диджестивы — темa третьего занятия. Снaчaлa рaзберемся с пузырькaми — познакомимся с вечной классикой и свежими трендaми, — a потом перейдем к ультрамодной категории крепленых. В программе — белый креман, розовый пет-нaт, руби портвейн, белый херес и другие сокровища.
7 вин: Франция, Италия, Испания, Португалия
7 вин: Франция, Италия, Испания, Португалия
Идеи для винных впечатлений
Лекция-дегустация
«Мед против дыма»
«Мед против дыма»
21 ноября, 19:00
5 000
р.
р.
В мире виски есть два ярких стиля — медово-фруктовый и эффектный дымно-торфяной, а между ними — целый спектр самых удивительных проявлений.
Откроем 6 образцов из Ирландии, Шотландии и Франции, поговорим о терруаре в мире виски и разберемся, как формируется органолептика виски.
Место проведения: винотека by Simple на Ленина, 102
Начало в 19:00
Стоимость: 5 000р.
Ведущий дегустации: Александр Чекрышкин, винный эксперт, обладатель диплома WSET2 (сертифицированный курс британской школы Wine&Spirit Education Trust), управляющий винотек Wine & Whiskey by Simple в Перми.
Откроем 6 образцов из Ирландии, Шотландии и Франции, поговорим о терруаре в мире виски и разберемся, как формируется органолептика виски.
Место проведения: винотека by Simple на Ленина, 102
Начало в 19:00
Стоимость: 5 000р.
Ведущий дегустации: Александр Чекрышкин, винный эксперт, обладатель диплома WSET2 (сертифицированный курс британской школы Wine&Spirit Education Trust), управляющий винотек Wine & Whiskey by Simple в Перми.
Календарь дегустаций
УЖИН-ДЕГУСТАЦИЯ
«САКЕ И ВИНО»
«САКЕ И ВИНО»
27 ноября, 19:00
5 500
р.
р.
Ямаданисики или умэнэсики? Что выбрать и почему? Разбираемся вместе.
27 ноября в винотеке by Simple пройдет ужин-дегустация «Саке и вино». Это первый пейринг-ужин, на котором мы объединим ультрамодную категорию саке и винную классику.
В программе: 4 саке, 4 вина и 4 смены блюд. Откроем четыре пары «саке/вино», имеющие стилистическое сходство, но и ряд различий. Погрузимся в малоизученный мир саке и найдем в нем надежные опоры.
1 курс
Cava Castell Llord и Hanabi sparkling sake
◦ Севиче из гравлакса (слабосоленый лосось в скандинавском стиле)
2 курс
Шардоне Crab & Mo и саке Hakushika Junmai Ginjo
◦ Кацу сандо с говядиной
3 курс
Lugana San Benedetto и саке Hakushika Junmai Taruzake
◦ Мини голубцы с креветкой
4 курс
Cape Original Moscato и саке Hakushika Hana-Kohaku
◦ Моти матча-лайм
Место проведения: винотека by Simple на Ленина, 102
Начало в 19:00
Стоимость: 5 500р.
Ведущий дегустации: Александр Чекрышкин, винный эксперт, обладатель диплома WSET2 (сертифицированный курс британской школы Wine&Spirit Education Trust), управляющий винотек Wine & Whiskey by Simple в Перми.
27 ноября в винотеке by Simple пройдет ужин-дегустация «Саке и вино». Это первый пейринг-ужин, на котором мы объединим ультрамодную категорию саке и винную классику.
В программе: 4 саке, 4 вина и 4 смены блюд. Откроем четыре пары «саке/вино», имеющие стилистическое сходство, но и ряд различий. Погрузимся в малоизученный мир саке и найдем в нем надежные опоры.
1 курс
Cava Castell Llord и Hanabi sparkling sake
◦ Севиче из гравлакса (слабосоленый лосось в скандинавском стиле)
2 курс
Шардоне Crab & Mo и саке Hakushika Junmai Ginjo
◦ Кацу сандо с говядиной
3 курс
Lugana San Benedetto и саке Hakushika Junmai Taruzake
◦ Мини голубцы с креветкой
4 курс
Cape Original Moscato и саке Hakushika Hana-Kohaku
◦ Моти матча-лайм
Место проведения: винотека by Simple на Ленина, 102
Начало в 19:00
Стоимость: 5 500р.
Ведущий дегустации: Александр Чекрышкин, винный эксперт, обладатель диплома WSET2 (сертифицированный курс британской школы Wine&Spirit Education Trust), управляющий винотек Wine & Whiskey by Simple в Перми.
Календарь дегустаций
воскресный бранч
Зимние беседы: Этикет подарков
Зимние беседы: Этикет подарков
1 декабря (вс), 14:00
5 500
р.
р.
Воскресный бранч в рамках серии встреч «Этикет гостеприимства»
ведущая:
Татьяна Ларионова, эксперт по этикету, деловому протоколу и кросс-культурным коммуникациям
Поговорим о новогодних и рождественских традициях, вспомним про адвент-календари, узнаем самое важное об этикете подарков (в том числе винных) — как выбрать, как подарить и как принять
Место проведения: винотека by Simple на Ленина, 102
Начало в 19:00
ведущая:
Татьяна Ларионова, эксперт по этикету, деловому протоколу и кросс-культурным коммуникациям
Поговорим о новогодних и рождественских традициях, вспомним про адвент-календари, узнаем самое важное об этикете подарков (в том числе винных) — как выбрать, как подарить и как принять
Место проведения: винотека by Simple на Ленина, 102
Начало в 19:00
Календарь дегустаций
Игристая классика Франции:
от Кремана до Шампани
от Кремана до Шампани
11 декабря (ср), 19:00
6 500
р.
р.
Пожалуй, ни что так быстро не создает настроение праздника, как стройные ряды пузырьков в бокале великолепного игристого. Особенно, если в бокале Crémant или Champagne!
Приглашаем на самую праздничную дегустацию года, чтобы открыть 5 эталонных французских игристых:
— белый креман из Эльзаса
— белый креман из Долины Луары
— розовый креман из Бордо
— белое шампанское от старейшего Дома в Эперне
— белое шампанское по технологии Reserve Perpetuelle (50% вина текущего года и 50% вина из «вечного резерва», история ассамбляжей которого ведется с 1970 года)
Приглашаем окунуться в атмосферу праздника — почувствуем, как звучат самые удивительные белые и розовые стили Crémant из важнейших регионов Франции, узнаем, как терруар и работа винодела работают на будущее вино, поговорим о мире Шампани, отличиях рекольтанов от негоциантов, а в финале откроем два исключительных шампанских, выполненных с использованием двух принципиально разных подходов. Идеальный план на декабрь!
Место проведения: винотека by Simple на Ленина, 102
Начало в 19:00
Приглашаем на самую праздничную дегустацию года, чтобы открыть 5 эталонных французских игристых:
— белый креман из Эльзаса
— белый креман из Долины Луары
— розовый креман из Бордо
— белое шампанское от старейшего Дома в Эперне
— белое шампанское по технологии Reserve Perpetuelle (50% вина текущего года и 50% вина из «вечного резерва», история ассамбляжей которого ведется с 1970 года)
Приглашаем окунуться в атмосферу праздника — почувствуем, как звучат самые удивительные белые и розовые стили Crémant из важнейших регионов Франции, узнаем, как терруар и работа винодела работают на будущее вино, поговорим о мире Шампани, отличиях рекольтанов от негоциантов, а в финале откроем два исключительных шампанских, выполненных с использованием двух принципиально разных подходов. Идеальный план на декабрь!
Место проведения: винотека by Simple на Ленина, 102
Начало в 19:00
Календарь дегустаций
дегустация
«Бочка решает всё:
виски с довыдержкой в уникальных бочках»
«Бочка решает всё:
виски с довыдержкой в уникальных бочках»
1 марта (пт), 19:00
4 500
р.
Дегустация: 5 виски + легкие закуски
География: Япония, Шотландия, Испания, Франция
Общая стоимость вин дегустации: 51 450р.
Как довыдержка в бочках из-под разных напитков влияет на вкус виски? Открываем то, что, возможно, вы никогда раньше не пробовали: виски с из-под кальвадоса, хереса, рома, бурбона и пэйл-эля IPA.
География: Япония, Шотландия, Испания, Франция
Общая стоимость вин дегустации: 51 450р.
Как довыдержка в бочках из-под разных напитков влияет на вкус виски? Открываем то, что, возможно, вы никогда раньше не пробовали: виски с из-под кальвадоса, хереса, рома, бурбона и пэйл-эля IPA.
Идеи для винных впечатлений
ЗИМНЯЯ ЛАБОРАТОРИЯ:
ГОТОВИМ КОКТЕЙЛИ ДОМА
ГОТОВИМ КОКТЕЙЛИ ДОМА
доступ до 31 декабря 2024 года
795
р.
Ожидание праздника. Нетерпение. Желание удивить. С таким настроением мы создали нашу первую коктейльную подписку — рецепты от команды by Simple и наших друзей. В подписке — 11 избранных коктейлей: от легких, идеально подходящих для бранча, до крепких и ярких для зимнего вечера. Вместе с подпиской, которую можно купить себе или в подарок, вы получаете скидку 20% на все алкогольные ингредиенты в by Simple до 31 января.
Необычный и очень нужный подарок себе и любимым #winelovers — всего за 795 рублей. Срок доступа: до конца 2024 года.
Необычный и очень нужный подарок себе и любимым #winelovers — всего за 795 рублей. Срок доступа: до конца 2024 года.
Идеи для винных впечатлений
«ИГРИСТЫЙ ЭКСПРЕСС». Экспресс-курс школы вина by Simple по игристым винам.
7 и 14 декабря, 19:00 – 21:00
8 000
р.
В программе: более 10 невероятных стилей игристых из Франции, Италии, Испании, Германии и России, тренды в мире игристых, влияние метода на наши ощущения в бокале, искусство гастрономических сочетаний и эффектной подачи.
Место проведения: винотека by Simple на Ленина, 102
Начало в 19:00
Место проведения: винотека by Simple на Ленина, 102
Начало в 19:00
Календарь дегустаций
Игристая альтернатива. ЛЕКЦИЯ-ДЕГУСТАЦИЯ В РАМКАХ Экспресс-курса
7 декабря, 19:00 – 21:00
4 000
р.
На самой красивой дегустации осени пробуем шесть версий пузырьков — ультрамодный «дедовский» петнат и немецкий зект, тонкое жемчужное фризанте и очаровательное асти, эталонные просекко в белом и розовом стилях. Еще есть несколько мест, присоединяйтесь!
Мы не только попробуем фантастические вариации игристых, но и разложим по полочкам стили, методы производства, главные сорта и регионы, поговорим о трендах в мире игристых, о влиянии метода на наши ощущения в бокале и том, как правильно охладить, открыть и подать любимые пузырьки.
Место проведения: винотека by Simple на Ленина, 102
Начало в 19:00
Мы не только попробуем фантастические вариации игристых, но и разложим по полочкам стили, методы производства, главные сорта и регионы, поговорим о трендах в мире игристых, о влиянии метода на наши ощущения в бокале и том, как правильно охладить, открыть и подать любимые пузырьки.
Место проведения: винотека by Simple на Ленина, 102
Начало в 19:00
Календарь дегустаций
ИГРИСТАЯ КЛАССИКА. ЛЕКЦИЯ-ДЕГУСТАЦИЯ В РАМКАХ ЭКСПРЕСС-КУРСА
14 декабря, 19:00 – 21:00
4 000
р.
Вторая лекция-дегустация в рамках экспресс-курса по главным пузырькам: разбираемся на практике, как создается шампанское и какие еще произведения делают по традиционному методу шампанских вин.
В ходе дегустации открываем многообразие игристых, созданных по традиционному методу: классическое утонченное шампанское, нежный французский креман, эффектная испанская кава, изящная итальянская франчакорта, а также супертрендовые российские игристые по классике.
Место проведения: винотека by Simple на Ленина, 102
Начало в 19:00
В ходе дегустации открываем многообразие игристых, созданных по традиционному методу: классическое утонченное шампанское, нежный французский креман, эффектная испанская кава, изящная итальянская франчакорта, а также супертрендовые российские игристые по классике.
Место проведения: винотека by Simple на Ленина, 102
Начало в 19:00
Календарь дегустаций
Алкогольная продукция, представленная на сайте, может быть приобретена только в винотеках (Ленина, 102, Революции, 13).
Мы не осуществляем дистанционную продажу алкогольной продукции. Запрет на розничную продажу алкогольной продукции дистанционным способом установлен Федеральным законом от 22.11.1995 № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции».
Мы не осуществляем дистанционную продажу алкогольной продукции. Запрет на розничную продажу алкогольной продукции дистанционным способом установлен Федеральным законом от 22.11.1995 № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции».