Календарь курсов и дегустаций

Отправимся в путешествие в самый известный и состоятельный винный регион в мире и попробуем эталонные бордоские вина, великолепно отражающие особенности терруара. В каждый бутылке — бескомпромисно-прекрасное вино.


МЕНЮ ВЕЧЕРА

• Премиальное розе Clarendelle от команды шато Haut-Brion с широкой палитрой: сначала горстями идут красные ягоды, уступая доминирование травам и по-бордоски тонкой и живой кислинке.

• Зрелое классическое красное бордо Fugue de Nenin с безупречной репутацией и ароматом спелой сливы, черных ягод, кофе, молотого перца, тонами подлеска и бархатистыми танинами.

• Мощное и насыщенное вино Roc Taillade с самой высокой точки региона Медок. В нем есть все, за что можно влюбиться в красное сухое: выразительный аромат, раскрывающийся нотами вишни, фиалки, кедра, пряного табака и лакрицы, бархатистая структура и долгое послевкусие с оттенками чернослива.

• Интенсивный сотерн Les Carmes de Rieussec — один из лучших в категории сладких вин. Вино раскрывается ароматами кураги, цветочного меда, яблочного пирога и специй, а его обволакивающее послевкусие, кажется, длится вечно.

• Беззаботное белое вино Ginestet, способное вдохнуть в вас беспечную весну с экзотическими фруктами, белыми цветами и звенящей кислотностью. Свежо, тонко и элегантно.

Ведущий дегустации: Александр Чекрышкин, винный эксперт, обладатель диплома WSET2 (сертифицированный курс британской школы Wine&Spirit Education Trust), преподаватель школы вина by Simple, управляющий винотек by Simple в Перми.

Открываем самые очаровательные стили розовых вин. В меню: игристый пино нуар с черноморских виноградников, итальянский пино гри с южным румянцем, французский купаж гренаш-сира, испанская версия гренаш-розе, немецкий пино нуар с берегов Рейна и яркий купаж на основе москатель де грано менудо из жаркой Риохи.

Ведущая: Юлия Шипигузова, винный эксперт, кавист винотеки by Simple.

Открываем классические и альтернативные виски из Франции, Японии, Ирландии, Шотландии и США. Сравниваем произведения, выдержанные в самых невероятных бочках: из-под красных вин Гран Крю Бордо и классической Риохи, из-под бурбона и хереса Олоросо, а также в новых обожженных бочках из американского дуба.

МЕНЮ ВЕЧЕРА

• Японский виски Super Nikka с 8-летней выдержкой в бочках из-под бурбона и хереса — пример баланса и сложносочиненного купажа. В нем дымный аромат, шелковая мягкость спиртов и цитрусово-ванильная ароматика.

• Deanston — первая и единственная органическая дистиллерия в Шотландии, которая полностью работает на альтернативных источниках энергии. Виски Virgin Oak отличается легкими цветочно-медовыми оттенками в аромате и вкусе, а выдержка в течение последних 6 месяцев в новом дубе придает ему необыкновенную свежесть, фруктовые и легкие цитрусовые ноты.

• Довыдержанный в бочке из-под риохи шотландский Ledaig Sinclair — союз деликатного дыма и винной сладости с нотами рахат-лукума, лепестков роз, карамелизированных фруктов, виноград, за которыми следует аромат дорогой, выделанной кожи и великолепная перечная пряность.

• Виски Bellevoye Finition Grand Cru — это от 5 до 10 лет выдержки во французском дубе, довыдержка еще 9-12 месяцев в бочках из-под красных вин Сент-Эмильон Гран Крю. В вашем бокале: многослойный стиль с нотами крем брюле, грецкого ореха и фиников, красиво развивающийся и переходящий в эффектное сухое послевкусие.

• Ирландский Single Malt вызревает в комбинации бочек из-под бурбона и хереса олоросо 6-10 лет, которые насыщают виски многообразием вкусоароматических нот: персик, курага, апельсин, тропические фрукты, ваниль, жареный миндаль, тосты, овсяные хлопья и бисквитное печенье.

• Культовый Michter’s из долины Кентукки — старейшим американский производитель крепкого алкоголя. US*1 Bourbon Whiskey проводит 5-7 лет в новых, обожженных перед прожаркой бочках из американского белого дуба и приобретает сладковато-карамельные ароматы, вкус с насыщенными оттенками ванили и фруктов и чуть дымное послевкусие с тонами дуба.

Ведущий дегустации: Александр Чекрышкин, винный эксперт, обладатель диплома WSET2, управляющий винотек by Simple в Перми.

Делайте ваши ставки на шикарный вечер — выигрыш обеспечен! Приглашаем на азартную и познавательную винную игру в формате слепой дегустации. Участники пробуют вина, выбранные нашими кавистами-крупье, делают ставки и угадывают сорт, страну и винтаж. Кто отгадает больше характеристик и заберет как можно больше фишек, тот и станет лучшим игроком и заберет приз.

Ведущая: Юлия Шипигузова, винный эксперт, кавист винотеки by Simple.