ШКОЛА ВИНА BY SIMPLE

Разбираем по полочкам интереснейшую винную базу — ключевые методы создания тихих и игристых вин, отличие стилей Старого и Нового Света, из чего состоит профиль вина и как его описать, как правильно подать вино, чтобы получить от него максимум, сколько должно стоить хорошее вино и когда можно заплатить больше, как может помочь этикетка при выборе вина и какие винные аксессуары и гаджеты нужно иметь дома.

Откроем главные международные сорта со всей планеты и сравним, как как один и тот же сорт может по-разному раскрываться в зависимости от региона, где он был выращен, и от рук винодела. В программе 10 невероятных стилей — немецкий рислинг, аргентинский мальбек и 4 пары из Нового и Старого света — 2 шардоне, 2 образца совиньон блан, 2 пино нуара и 2 красных ассамбляжа каберне совиньон + мерло.

Наш любимый формат сравнительной дегустации позволит на практике увидеть, как один и тот же сорт может по-разному звучать в зависимости от климата, почвы и рук винодела.

Большинство сортов растет только в одном месте на всей Земле — их называют автохтонами. Главная фишка автохтонов — передавать суть места, где они родились — соленый морской бриз, прохладу горных шапок, бальзамические ноты, оттенки осеннего леса. Откроем 7 самобытных образцов с удивительным характером — некоторые из них имеют древние корни, другие — продукт современности, но главное, что их объединяет, — они такие одни в своем роде.

Разбираем основы сочетания вина и еды в формате практического ужина с подбором двух винных пар к предложенным блюдам. Увидим на практике, как удачно подобранное блюдо может кардинальным образом преобразить вкус вина, и как вино может раскрыть самые тонкие нюансы вкуса блюда. Разберем ключевые правила сочетаний, которые помогут филигранно составлять самые невероятные food & wine пары.

Одна из самых насыщенных лекций школы by Simple посвящена интереснейшим категориям игристых и крепленых вин. Поговорим о тонкостях пузырьков — главных стилях, трендах и вечной классике, а затем исследуем стильные категории крепленых вин — узнаем, что значит «закрепить» вино, почему портвейны такие насыщенные, зачем хересу 14 бочек для выдержки и с чем сочетать настолько яркий стиль

На самой крепкой дегустации винной школы откроем главные категории дистиллятов
из коллекции Simple Spirit — ультрамодные ромы и джины, классические коньяки и бурбоны, редкие граппы и виски. Разберем по полочкам методы производства, а после проведем мастер-класс по приготовлению коктейлей на основе продегустированных образцов.